Recetas para: destapar arterias y bajar presión

 

Recetas para mejorar el perfil lipídico, destapar las arterias y bajar la presión sanguínea (Por Cheff-pluss)

Una receta saludable que incluye el aceite de oliva y pescado, útil para mejorar el perfil lipídico y bajar la presión arterial

Hola! Aquí les presento una receta muy saludable y deliciosa con dos ingredientes clave para la salud: el aceite de oliva y el pescado. Se trata de unos filetes de salmón al horno con puré de calabacín.

Para la preparación necesitarán:

• 4 filetes de salmón
• 2 calabacines
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo picado
• Jugo de 1 limón
• Pimienta negra molida

El aceite de oliva es excelente para la salud del corazón por ser rico en ácidos grasos monoinsaturados, los cuales ayudan a mejorar el perfil lipídico reduciendo los niveles de colesterol "malo" y triglicéridos. Además, su contenido en compuestos fenólicos le confieren propiedades antiinflamatorias. Por otro lado, el salmón es un pescado azul muy rico en omega-3, especialmente EPA y DHA, que ejercen un efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares al contribuir a mantener la presión arterial en niveles saludables.

Para prepararlo, lo primero es lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas. Extender las rodajas en una placa para hornear untada ligeramente con aceite de oliva. Asar a 180°C durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos. Mientras, salpimentar los filetes de salmón y hornear 5 minutos más. Para el puré, poner los calabacines asados en la licuadora junto con el ajo, aceite de oliva, jugo de limón y pimienta. Procesar hasta tener una crema homogénea. Servir el salmón sobre el puré de calabacín. ¡Es una cena muy nutritiva y sabrosa!

Espero que la receta les guste. No duden en experimentar con otros pescados como el atún, la caballa o el bacalao. Un saludo y buen provecho!

Una receta de menestras con espinacas, para aumentar la ingesta de potasio y bajar la presión arterial

Aquí les presento una receta muy saludable de menestra con espinacas, ideales para controlar la presión arterial gracias a su alto contenido en potasio.

Para la menestra necesitaremos:

• 300 gramos de lentejas secas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de espinacas frescas (podemos usar también col rizada u hojas verdes como acelgas o berros)
• 1 zanahoria
• 1⁄4 de coliflor
• 200 gramos de calabaza
• Aceite de oliva
• Sal

Lo primero es poner a remojar la noche anterior las lentejas en un bol con agua. Al día siguiente, escurrimos y reservamos las lentejas. Pelamos y picamos finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y coliflor. En una olla con un chorrito de aceite doramos la cebolla, luego añadimos el resto de verduras y las lentejas. Cubrimos con agua hasta unos 3 dedos por encima de los ingredientes. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Cuando falten 10 minutos, añadimos las espinacas picadas para que se cocinen. Rectificamos de sal.

Las espinacas son muy ricas en potasio, un mineral importante para contrarrestar el sodio y ayudar a controlar la presión arterial. La lenteja también tiene propiedades hipotensoras. Un plato completo y perfecto para mantener unos niveles saludables de tensión. Disfruten de este menú tan nutritivo!

Crema de lentejas y calabaza

Aquí te propongo una receta muy saludable y nutritiva para ayudar a controlar la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol: crema de calabaza y lentejas.

La calabaza es rica en potasio, un mineral clave para contrarrestar los efectos del sodio y mantener una presión arterial saludable. Además, sus antioxidantes la hacen beneficiosa para la salud cardiovascular. Las lentejas, por su parte, son bajas en grasa y sodio pero altas en proteínas, fibra e hierro. Su consume está relacionado con menores niveles de colesterol "malo".

Para prepararla, lo primero es cortar la calabaza en trozos y sofreír en una cucharada de aceite de oliva. Luego añadir las lentejas ya remojadas y cubrir con agua. Dejar cocer durante 40 minutos hasta que estén muy blandas. Finalmente, pasar todas los ingredientes por la licuadora junto a un poco del caldo de la cocción hasta obtener una crema homogénea. Se puede añadir hierbas como comino o tomillo para mayor sabor.

Se recomienda tomar varias porciones a la semana para disfrutar de sus múltiples beneficios. Además, resulta una opción muy saciante y económica. Otras alternativas saludables son incluir pescado, frutos secos como las nueces o verduras de hoja verde en la dieta diaria. De este modo, podrás controlar tu presión arterial y mejorar tu salud cardiovascular.

Tacos de atún

Para los tacos necesitarás 1 lata de atún en agua natural desmenuzado, 1 tomate pequeño picado, 1⁄2 cebolla morada cortada en cuadritos pequeños, cilantro fresco picado, jugo de 1 limón, pimienta negra molida al gusto y 8 tortillas de maíz (mexicanas, estilo taco).

Empieza preparando la mezcla del atún. En un tazón combina el atún desmenuzado con el tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón y pimienta. Revuelve bien para que se integren los sabores.

Calienta una sartén a fuego medio y unta ligeramente cada tortilla con un poco de aceite en ambos lados. Ve friendo por pocos segundos hasta que se suavicen.

Para armar los tacos, coloca la mezcla de atún en el centro de cada tortilla caliente y dobla los lados. ¡Listo, a disfrutar! Si lo deseas puedes acompañarlos con lechuga picada, rabanitos encurtidos o crema mexicana.

Los tacos de atún son una excelente opción por ser una receta rápida, económica y sobre todo muy saludable. El atún aporta proteínas de alto valor biológico y además es rico en ácidos grasos omgea-3.

Espero que te animen a preparar esta receta casera y saludable de tacos de atún. ¡Buen provecho!

Curry de pollo

Te propongo una receta deliciosa de curry de pollo con verduras como zanahorias, brócoli y cebolla.

Para el curry necesitarás unos trozos de pechuga de pollo, 1 cebolla picada, 2 zanahorias grandes en dados y flores de brócoli. Además incluiremos especias como curry en polvo, comino, cilantro y jengibre rallado.

El primer paso es cocinar el pollo cortado en cubos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retiramos el pollo a un plato cuando esté bien sellado. En la misma sartén sofreiremos la cebolla durante 5 minutos. Luego añadiremos las verduras: zanahorias y brócoli, y rehogaremos otros 3 minutos.

Incorporamos el pollo de nuevo a la sartén junto con 1 cucharada de curry en polvo, 1/2 cucharadita de comino, una pizca de cayena y un diente de ajo picado. Removemos bien y agregamos agua o caldo hasta cubrir las verduras. Dejamos cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Para servir,decoramos con cilantro fresco y unas nueces tostadas por encima. El caldo quedará muy sabroso. Un plato muy nutritivo y energetico que seguro disfrutarás. Espero que te animes a preparar este delicioso curry de pollo y verduras ¡buen provecho!